В Израиле обнаружено самое древнее в мире пиво (время прочтения - 1 минута)

В Израиле обнаружены ферментированные злаки, по мнению археологов, используемые для приготовления пива. Как сообщается в статье, опубликованной в Journal of Archaeological Sciences: Reports, возраст следов солодового напитка, обнаруженных в пещере Ракефет, оценивают примерно в 13 тысяч лет.

Отходы пивоварения найдены в погребениях натуфийцев – представителей археологической культуры Мезолита, населявших восточное побережье Средиземного моря в период с 12500 по 9500 год до нашей эры. Натуфийцам приписывают первенство во многих отраслях человеческой деятельности. Среди них основание древнейшего города Иерихон, освоение сельского хозяйства, хлебопечения и пивоварения.

Для проверки последней из перечисленных гипотез международная группа учёных под руководством Дани Надела из Хайфского университета и Ли Лю из Стэндфордского университета исследовали жернова, найденные в пещере Ракефет на горе Кармель. По словам профессора Лю, изначально натуфийское пиво не было целью исследования, важно было выяснить, какие растения употребляли в пищу древние люди. Учёные установили, что натуфийцы использовали в своём быту, как минимум, семь видов злаков. Предполагается, что в качестве основных компонентов для приготовления пива натуфийцы использовали пшеницу и ячмень, добавляя в напиток некоторое количество других растений.

Исследователи считают, что пивоварение могло появиться на несколько тысячелетий раньше одомашнивания растительных культур. Напиток, приготовленный 13 тысяч лет назад, вероятно, использовался в ритуальных целях на праздниках. «Древнее пиво не похоже на то, что мы пьем сегодня. Скорее всего, это смесь нескольких ингредиентов, больше похожая на жидкую кашу», – утверждает один из авторов исследования Цзяцзин Ван.


Автор Анжелика Ким

Выберите вариант регистрации как:

Физическое лицо
Эксперт

Нажимая «Зарегистрироваться», я принимаю Политику конфиденциальности Портала и мобильного приложения.

Войдите в свой аккаунт

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти с помощью:

Восстановление пароля

Ваш пароль успешно выслан вам на email

Форма авторизации на сайте
Регистрация
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Регистрация на Портале с помощью электронной почты

Нажимая «Зарегистрироваться», я принимаю Политику конфиденциальности Портала и мобильного приложения.

Спасибо за регистрацию. Теперь можете войти на портал с помощью логина и пароля.

Зарегистрируйтесь на Портале.

Выберите удобный для Вас вариант регистрации.



или


Нажимая «Зарегистрироваться», я принимаю Политику конфиденциальности Портала и мобильного приложения.

Регистрация Эксперта на Портале







Нажимая «Зарегистрироваться», я принимаю Политику конфиденциальности Портала и мобильного приложения.

Спасибо за регистрацию. Теперь можете войти на портал с помощью логина и пароля.

Портал профессионального образования Хабаровского края создан по инициативе Краевого государственного автономного образовательного учреждения дополнительного профессионального образования «Хабаровский краевой институт развития системы профессионального образования» (КГАОУ ДПО ХКИРСПО). Вы так же можете скачать мобильное приложение профессионального образования Хабаровского края. Мобильное приложение разработано для iOS и Android.